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Publikationstyp

  • Artikel (2)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2024 (1)
  • 2017 (1)

Institution

2 Treffer
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  • Fermenting kale (Brassica oleracea L.) enhances its functional food properties by increasing accessibility of key phytochemicals and reducing antinutritional factors

    2024 . Subedi, Ujjwol | Raychaudhuri, Samnhita | Fan, Si | Ogedengbe, Opeyemi | Obanda, Diana

  • 2024
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Malting and fermentation effects on antinutritional components and functional characteristics of sorghum flour

    2017 . Ojha, Pravin | Adhikari, Roshan | Karki, Roman | Mishra, Achyut | Subedi, Ujjwol | Karki, Tika Bahadur

  • 2017
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article