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Publikationstyp

  • Artikel (2)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2024 (1)
  • 2023 (1)

Institution

2 Treffer
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  • Effect of verjuice (Vitis vinifera L.) on physicochemical and textural properties of beef M. biceps femoris

    2024 . sabzi, fereshteh | Varidi, Mohammad Javad | Varidi, Mehdi | Asnaashari, Maryam

  • 2024
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Comparative efficacy of different tenderizing agents and time on Physicochemical textural and organoleptic properties of squid (Todarodes pacificus) muscle

    2023 . BAYKAL, Mehtap | Çelik, Mehmet | Çelik, Ladine | KÜÇÜKGÜLMEZ, AYGÜL

  • 2023
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article