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2018
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1 Treffer
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Typ
Operations
Effect of emulsifying stability of myofibrillar protein on the gel properties of emulsified surimi gel
2018 .
Gao, Yuanpei
|
Fukushima, Hideto
|
Deng, Shanggui
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Jia, Ru
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Osako, Kazufumi
|
Okazaki, Emiko
2018
http://purl.org/ontology/bibo/Article