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  • 2024 (1)

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  • Enhancing the Quality of Ready-to-Eat Trout Burger Patties: Investigating the Combination of Modified Atmosphere Packaging and Microbial Transglutaminase Enzyme

    2024 . ALTAN, Can Okan | TURAN, Prof. Dr. Hülya | DEMET, KOCATEPE | KESKIN, IRFAN | KÖSTEKLİ, BAYRAM

  • 2024
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