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Publikationstyp

  • Artikel (3)

Medium

  • Online-Volltext (1)

Erscheinungsjahr

  • 2020 (1)
  • 2017 (1)
  • 2016 (1)

Institution

3 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • A weak post-acidification Lactobacillus helveticus UV mutant with improved textural properties

    2020 . Guan, Chengran | Chen, Xuan | Zhao, Ruifeng | Yuan, Yuan | Huang, Xinyuan | Su, Jianbo | Ding, Xiangli | Chen, Xia | Huang, Yujun | Gu, Ruixia

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • The combined effect of probiotic cultures and incubation final pH on the quality of buffalo milk yogurt during cold storage

    2017 . Akgun, Abdullah | Yazici, Fehmi | Gulec, Haci Ali

  • 2017
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Physicochemical and sensory quality of yogurt incorporated with pectin from peel of Citrus sinensis

    2016 . Arioui, Fatiha | Ait Saada, Djamel | Cheriguene, Abderrahim

  • 2016
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article