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Rheological sensory and microstructural properties of fresh and frozen thawed mashed potatoes enriched with different proteins.pdf 1,84MB
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Titel |
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Titelzusatz |
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Autor/in |
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Erscheinungsjahr | 2017 | ||||||||||||||||||
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Abstract/Summary |
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Sacherschließung |
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Fachgruppe | |||||||||||||||||||
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Fördernummer |
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Förderprogramm |
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Objektart | article | ||||||||||||||||||
Beschrieben durch |
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Vgl. | frl:6409819 | ||||||||||||||||||
Oai Id | |||||||||||||||||||
Sichtbarkeit Metadaten | public | ||||||||||||||||||
Sichtbarkeit Daten | public | ||||||||||||||||||
Gegenstand von |