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3 Treffer
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  • The physiochemical properties and shelf‐life of orange‐fleshed sweet potato puree composite bread

    2018 . Wambui, Cecilia | Abong, George | Mbogo, Daniel | Heck, Simon | Low, Jan | Muzhingi, Tawanda

  • 2018
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Effect of high‐amylose corn starch addition on canning of yellow alkaline noodle composed of wheat flour and microbial transglutaminase: Optimization by RSM

    2018 . Mojarrad, Lida Shahsavani | Rafe, Ali

  • 2018
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Comparison of sensory and instrumental methods for the analysis of texture of cooked individually quick frozen and fresh‐frozen catfish fillets

    2018 . Bland, John | Bett-Garber, Karen | Li, Carissa H | Brashear, Suzanne S | Lea, Jeanne M | Bechtel, Peter

  • 2018
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article