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Sacherschließung

  • shelf life (1)
  • protein oxidation (1)
  • pickled and dried mustard (1)
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  • fatty acid, (1)

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  • Artikel (1)

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1 Treffer
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  • Effects of Chinese pickled and dried mustard on nutritional quality, sensory quality, and shelf life of steamed pork belly

    2018 . Shen, Qing | Wang, Mengting | Tian, Jinhu | Hu, Lyulin | Ren, Sijie | Chen, Jianchu | Ye, Xingqian | Liu, Donghong

  • 2018
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article