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Sacherschließung

  • quinoa protein hydrolysates (1)
  • pulses (1)
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  • folate (1)
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  • enzymatic hydrolysis (1)
  • dietary fiber (1)
  • bitterness (1)
  • anti‐inflammation (1)

Publikationstyp

  • Artikel (3)

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Erscheinungsjahr

Institution

3 Treffer
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  • Functional properties and adipogenesis inhibitory activity of protein hydrolysates from quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

    2019 . Shi, Zhenxing | Hao, Yuqiong | Teng, Cong | Yao, Yang | Ren, Guixing

  • 2019
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Flours from Swedish pulses: Effects of treatment on functional properties and nutrient content

    2019 . Ferawati, Ferawati | Hefni, Mohammed | Witthöft, Cornelia

  • 2019
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Enzymatic hydrolysis of lupin protein isolates—Changes in the molecular weight distribution, technofunctional characteristics, and sensory attributes

    2019 . Schlegel, Katharina | Sontheimer, Katharina | Hickisch, Andrea | Wani, Ali Abas | Eisner, Peter | Schweiggert-Weisz, Ute

  • 2019
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article