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2019
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Sacherschließung
β‐d‐Glucosidase
(1)
ultrasound
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nucleotides
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mushroom soup
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enhancing aroma
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cooking
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Typ
Operations
Domestic cooking methods affect nutrient, phytochemicals, and flavor content in mushroom soup
2019 .
Sun, Yujing
|
Lv, Feiyan
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Tian, Jinhu
|
Ye, Xing Qian
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Chen, Jianchu
|
Sun, Peilong
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article
Effects of power ultrasound on the activity and structure of β‐D‐glucosidase with potentially aroma‐enhancing capability
2019 .
Sun, Yujing
|
Zeng, Li
|
Xue, Yuanzhong
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Yang, Tianbao
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Cheng, Zongming
|
Sun, Peilong
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article