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2 Treffer
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  • Thermal processing methods differentially affect the protein quality of Chickpea (Cicer arietinum)

    2020 . Nosworthy, Matthew G | Medina, Gerardo | Franczyk, Adam J | Neufeld, Jason | Appah, Paulyn | Utioh, Alphonsus | Frohlich, Peter | Tar'an, Bunyamin | House, James

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Effect of processing on the contents of amino acids and fatty acids, and glucose release from the starch of quinoa

    2020 . Wu, Ligen | Wang, Anna | Shen, Ruilin | Qu, Lingbo

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article