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  • Screening of aMicrobial Culture Collection: EmpoweringSelection of Starters for Enhanced Sensory Attributes of Pea-Protein-BasedBeverages

    2024 . Spaccasassi, Andrea | Utz, Florian | Dunkel, Andreas | Aragao Börner, Rosa | Ye, Lijuan | De Franceschi, Filippo | Bogicevic, Biljana | Glabasnia, Arne | Hofmann, Thomas | Dawid, Corinna

  • 2024
  •     
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