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Sacherschließung

  • whey protein (1)
  • shrimp (1)
  • shelf life (1)
  • lactoperoxidase (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2018 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • The combined effects of lactoperoxidase system and whey protein coating on microbial, chemical, textural, and sensory quality of shrimp (Penaeus merguiensis) during cold storage (4 ± 1°C)

    2018 . Farshidi, Maryam | Yousefi, Mohammad | Ehsani, Ali

  • 2018
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article