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  • docosahexaenoic acid (DHA) [x]

Sacherschließung

  • silver carp (1)
  • lipid oxidation (1)
  • flavor (1)
  • eicosapentaenoic acid (EPA) (1)
  • carbonyl compounds (1)
  • Saccharomyces uvarum (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Erscheinungsjahr

  • 2019 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Effect of Saccharomyces uvarum on lipid oxidation and carbonyl compounds in silver carp mince during cold storage

    2019 . Xu, Lina | Luo, Yu | Fu, Xiangjin | Luo, Feijun | Xu, Youzhi | Sun, Shuguo

  • 2019
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article
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