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physicochemical characteristics
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lipid oxidation
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Sacherschließung
silver pomfret (Pampus argenteus)
(1)
myofibrillar protein
(1)
high hydrostatic pressure‐assisted thawing
(1)
Publikationstyp
Artikel
(1)
Erscheinungsjahr
2019
(1)
Institution
1 Treffer
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E-Jahr
Zugriff
Typ
Operations
Effects of high hydrostatic pressure‐assisted thawing on the physicohemical characteristics of silver pomfret (Pampus argenteus)
2019 .
Cui, Yan
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Xuan, Xiaoting
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Ling, Jiangang
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Liao, Xiaojun
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Zhang, Huimin
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Shang, Haitao
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Lin, Xudong
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article