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  • silver pomfret (Pampus argenteus) [x]
  • myofibrillar protein [x]

Sacherschließung

  • physicochemical characteristics (1)
  • lipid oxidation (1)
  • high hydrostatic pressure‐assisted thawing (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2019 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Effects of high hydrostatic pressure‐assisted thawing on the physicohemical characteristics of silver pomfret (Pampus argenteus)

    2019 . Cui, Yan | Xuan, Xiaoting | Ling, Jiangang | Liao, Xiaojun | Zhang, Huimin | Shang, Haitao | Lin, Xudong

  • 2019
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article