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Sacherschließung

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Publikationstyp

  • Artikel (2)

Medium

  • Online-Volltext (1)

Erscheinungsjahr

  • 2022 (1)
  • 2017 (1)

Institution

2 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Complex coacervation of soy protein isolate-limited enzymatic hydrolysates and sodium alginate: Formation mechanism and its application

    2022 . Xu, Min | Li, Jiayi | Wang, Ying | Liu, Jiamin | Liu, Ping | Wang, Qin | Che, Zhenming

  • 2022
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Rheological, sensory, and microstructural properties of fresh and frozen/thawed mashed potatoes enriched with different proteins

    2017 . Miao, Wenhua | Hatab, Shaimaa | Gu, Yiwei | Wang, Lufeng | Xu, Xiaoyun | Pan, Siyi

  • 2017
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article