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Sacherschließung

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Publikationstyp

  • Artikel (2)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2018 (2)

Institution

2 Treffer
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  • The combined effects of lactoperoxidase system and whey protein coating on microbial, chemical, textural, and sensory quality of shrimp (Penaeus merguiensis) during cold storage (4 ± 1°C)

    2018 . Farshidi, Maryam | Yousefi, Mohammad | Ehsani, Ali

  • 2018
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • The antibacterial effect of whey protein–alginate coating incorporated with the lactoperoxidase system on chicken thigh meat

    2018 . Molayi, Roghayeh | Ehsani, Ali | Yousefi, Mohammad

  • 2018
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article