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Typ
Operations
The effect of redox agents on conformation and structure characterization of gluten protein: An extensive review
2020 .
Abedi, Elahe
|
Pourmohammadi, Kiana
2020
http://purl.org/ontology/bibo/Article
Effects of Pleurotus eryngii (mushroom) powder and soluble polysaccharide addition on the rheological and microstructural properties of dough
2019 .
Nie, Yuanyang
|
Zhang, Penghui
|
Deng, Chujun
|
Xu, Linshuang
|
Yu, Mingjun
|
Yang, Wei
|
Zhao, Renyong
|
Li, Bo
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article
The effects of extruded corn flour on rheological properties of wheat‐based composite dough and the bread quality
2019 .
Sun, Huaxing
|
Ju, Qian
|
Ma, Jie
|
Chen, Jincheng
|
Li, Yaoxi
|
Yuan, Yanqiu
|
Hu, Yayun
|
Fujita, Kaori
|
Luan, Guangzhong
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article
Study on quality characteristics of cassava flour and cassava flour short biscuits
2019 .
Lu, Haiqin
|
Guo, Liyun
|
Zhang, Lichao
|
Xie, Caifeng
|
Li, Wen
|
Gu, Bi
|
Li, Kai
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article
Comprehensive Detection of Isopeptides between Human Tissue Transglutaminase and Gluten Peptides
2019 .
Lexhaller, Barbara
|
Ludwig, Christina
|
Scherf, Katharina
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article
Noble Metal Nanoparticles Applications: Recent Trends in Food Control
2019 .
VINCI, Giuliana
|
RAPA, MATTIA
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article
Physicochemical and hydration properties of different cereal and legume gluten‐free powders
2019 .
Boucheham, Nouhed
|
Galet, Laurence
|
Patry, Séverine
|
Zidoune, Mohammed Nasreddin
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article
Antibodies raised against a Sunn bug (Eurygaster integriceps Put.) recombinant protease, rGHP3p2, can inhibit gluten-hydrolyzing activity
2019 .
Dolgikh, Vyacheslav
|
Tsarev, Alexander
|
Timofeev, Sergey
|
Zhuravlyov, Vladimir
|
Senderskiy, Igor
|
Lovegrove, Alison
|
Konarev, Alexander
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article
The Role of Microbial Aspartic Protease Enzyme in Food and Beverage Industries
2018 .
Mamo, Jermen
|
Assefa, Fassil
2018
http://purl.org/ontology/bibo/Article
Physicochemical and nutritional properties of extrudates from food grade distiller's dried grains, garbanzo flour, and corn grits
2018 .
Singha, Poonam
|
SINGH, SUSHIL
|
Muthukumarappan, Kasiviswanathan
|
Krishnan, Padmanaban
2018
http://purl.org/ontology/bibo/Article
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