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Sacherschließung

  • yogurt (1)
  • protein oxidation (1)
  • pickled and dried mustard (1)
  • lipid peroxidation (1)
  • lipid oxidation (1)
  • fatty acid, (1)
  • antioxidants (1)
  • protein oxidation (1)

Publikationstyp

  • Artikel (2)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2018 (1)
  • 2017 (1)

Institution

2 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Effects of Chinese pickled and dried mustard on nutritional quality, sensory quality, and shelf life of steamed pork belly

    2018 . Shen, Qing | Wang, Mengting | Tian, Jinhu | Hu, Lyulin | Ren, Sijie | Chen, Jianchu | Ye, Xingqian | Liu, Donghong

  • 2018
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Oxidative changes in lipids, proteins, and antioxidants in yogurt during the shelf life

    2017 . Citta, Anna | Folda, Alessandra | Scalcon, Valeria | Scutari, Guido | Bindoli, Alberto | Bellamio, Marco | Feller, Emiliano | Rigobello, Maria Pia

  • 2017
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article