Direkt zum Inhalt
Publisso Logo

Fachrepositorium Lebenswissenschaften

Freier Zugang zu Wissensressourcen aus den Lebenswissenschaften

Suche

Publisso-Menue

  • Publizieren
    • PUBLISSO-System
    • Bücher
      • Policy Bücher
      • Bücher Übersicht
    • Zeitschriften / Artikel
      • Journals Übersicht
    • Serien
      • Policy Serien
      • MAK Collection
    • Kongresse
    • Forschungsdaten
    • Repositorien
      • Fachrepositorium Lebenswissenschaften
        • Publizieren im Fachrepositorium
      • LeibnizOpen
  • Beraten
  • Forschungsdatenmanagement
  • Digitale Langzeitarchivierung
  • Wir für Sie
Filter (Auswahl)
  • textura [x]

Sacherschließung

  • texture (3)
  • wheat flour substitution (1)
  • ultrasound-assisted osmotic dehydration (1)
  • substitución de harina de trigo (1)
  • semilla (1)
  • seed (1)
  • rheology (1)
  • reología (1)
  • proteína (1)

Publikationstyp

  • Artikel (3)

Medium

  • Online-Volltext (3)

Erscheinungsjahr

  • 2017 (3)

Institution

3 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Effects of pomegranate seed flour on dough rheology and bread quality

    2017 . Gül, Hülya | Şen, Hicran

  • 2017
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Comparison of osmotic dehydration and ultrasound-assisted osmotic dehydration on the state of water, texture, and nutrition of Agaricus bisporus

    2017 . Fei, Pei | Lifu, Chen | Wenjian, Yang | Liyan, Zhao | Yong, Fang | Ning, Ma | Qiuhui, Hu

  • 2017
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Effect of sodium stearoyl-2-lactylate, carboxymethyl cellulose and guar–xanthan gums on muffins enriched with soybean milk powder and amaranth flour

    2017 . Pérez-Carrillo, Esther | González-Fernández, Ana G. | Morales-Garza, Sylvia M.A. | Treviño-Garza, Elvira E. | Guajardo-Flores, Sara | Serna-Saldívar, Sergio O. | Sánchez-Hernández, Diana

  • 2017
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article